茄子的做法有很多,但是煮茄子的話就會比較耗油量,那樣子做出來才能比較好吃。用回鍋肉來炒茄子做出來的回鍋肉炒茄片可以讓茄子吸收肉的油量,還能省一點食用油哦。茄子的營養十分的豐富,富含各種維生素等,回肉類含有豐富蛋白質。有空的時候不妨做來嘗試一下哦!
主料
茄子 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.茄子去皮洗淨備用。
2.把茄子切片。
3.在熱水中煮過的五花肉,晾晾切片。
4.鍋中熱油爆香蒜末。
5.五花肉放入鍋中,小火慢煎一下。
6.把茄子片放入鍋中。
7.翻炒幾下後加入適量開水。
8.加入適量鹽。
9.淋適量生抽。
10.加入少許雞精。
11.待茄片熟透,再淋適量油翻拌幾下即可。
茄子切薄一點,比較容易熟。炒好茄子,以後再往裡面倒一點油,這樣茄子上面就會沾很多油,會很香。