早餐美食之玉米麵饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好從市場買來的水磨玉米麵。說是水磨的，其實它也是非常乾的。

2.加入約同樣份量的普通麵粉。

3.酵母用適量溫水攪拌到融化。

4.加入麵粉中，再加入適量的清水，和成麵糰。一般水的比例為乾麵粉的50%左右。然後把和好的麵糰放到溫暖的地方發酵到兩到三倍大。

5.取出發酵好的麵糰，平均分成約200克左右的麵糰，滾圓。

6.放到鋪好溼布的蒸籠上，醒30分鐘左右。因為是冬季，所以需要時間稍長，如果是夏天，則可以適當縮短時間。

7.醒好的麵糰放放鍋裡，蓋上蓋子，蒸30分鐘。關火後不立刻揭開鍋蓋，悶3分鐘左右再揭蓋。

8.取出蒸好的饅頭，放涼。

烹飪技巧

1、玉米麵的比例可以隨個人喜好加入，但是一般不超過50%，否則就會影響口感。2、如果不喜歡玉米麵，可以換成別的粗糧。