主料
輔料
豬肉 ：150具體步驟
1. 五花肉剁成肉泥，香菇泡發後切細末，豆腐乾切細丁，小香蔥切蔥花。
2. 玉米自發饅頭粉500克，打入兩個雞蛋；
3. 倒入50克調和油。
4. 加入250克溫水
5. 用筷子攪拌至絮狀，以看不到乾麵粉為止；
6. 案板上撒乾麵粉，將麵糰揉勻；
7. 蓋上溼巾醒發30分鐘。
8. 將剁好的肉泥，加入2湯匙醬油，一湯匙黃豆醬，一湯匙白糖及適量胡椒粉醃製15分鐘。
9. 肉餡：將豬肉泥150克 、香菇丁、豆腐乾細丁、蔥花100克 洋蔥細丁、青菜細絲混合在一起，調入一勺鹽、一勺白糖、一勺味精、一勺胡椒粉、兩勺料酒，兩勺調和油，用筷子順一個方向攪拌上勁。
10. 將麵糰切成劑子。粘上乾麵粉。
11. 將劑子壓扁，邊緣薄中間厚的餅狀。
12. 包上肉餡。
13. 蒸屜抹油，放包子上屜，大火蒸12分鐘，轉小火燜3分鐘。
14. 香噴噴的玉米麵肉包子出籠了！
千里飄香谷
