準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
普通
麵粉 :
1000 玉米麵 :
500 輔料
小蘇達 :
1小匙水 :
200酵母 :
8 具體步驟
1.將玉米麵粉和麵粉都倒入面盆中。
2.將酵母倒入粉料中。
3.然後緩慢加水攪拌成絮狀,揉成麵糰,室溫發酵1小時。
4.將麵糰放在面板上,加小蘇達將麵糰揉成圓團,充分揉搓排氣後,靜置10分鐘。
5.搓成長條。
6.分割成等大的劑子。
7.分別揉透搓成圓形。
8.放入蒸籠,排好,冷水上鍋,上汽後大火蒸20分鐘.
9.玉米麵饅頭出鍋了。
烹飪技巧
關火以後,不要急著打開鍋蓋,以免出現皺皮。