![家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單]( "家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
排骨 ：
250 輔料
酒 ：
適量蔥 ：
適量生粉 ：
適量生抽 ：
適量油 ：
適量蠔油 ：
適量鹽 ：
適量 白砂糖 ：
適量 具體步驟
![家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.把切好的排骨用熱燙燙，去血水，抓幹水。
![家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.加入所需材料：油、鹽、生抽、生粉、糖、蠔油、酒。
![家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.拌均勻，醃製15分鐘左右。（蔥不要放入醃）
![家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.開火鍋熱後，放點點油，然後放醃製好的排骨放入煎煎。
![家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.兩邊都稍煎煎。
![家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.煎至肉外有變色即可。
![家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加入小量開水，小火燜15分鐘左右。
![家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.燜至稍幹水即可放入蔥花，熄火。
![家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜燜排骨怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.即可上碟。
烹飪技巧
排骨要用熱水燙燙去血水，加入酒是去腥，加入水燜使排骨更嫩軟。時間是有點長，但好吃不膩。
千里飄香谷
