家常菜乾燜排骨如何做簡單又美味

菜乾燜排骨，菜乾帶有濃濃的蔬菜味道，用菜乾燜排骨，菜乾的香味融入到排骨當中，吸收了排骨多餘的油脂，而排骨也吸收了菜乾的香味，使排骨多了蔬菜的味道。菜乾在家裡媽媽經常會製作，在蔬菜比較多，吃不完的時候，用多餘的蔬菜製成菜乾，可以儲存很久。

主料

輔料

具體步驟

1.菜乾剪成段，排骨剁成小段，姜切絲

2.燒適量開水，加入菜乾灼5分鐘

3.撈起過冷河

4.菜乾瀝乾水分，排骨加入薑絲、油、鹽、料酒、蠔油醃15分鐘

5.起油鍋

6.加入排骨爆炒

7.加入菜乾

8.加入適量水、少許鹽

9.蓋上鍋蓋，燜15分鐘左右

10.上碟

烹飪技巧

菜乾先灼一下，可以縮短燜的時間