排骨燜面如何做簡單又美味|家常菜

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

熟小豬排骨 ：10塊
紅皮土豆 ：2個
番茄 ：1個
圓豆角 ：一把
自制擀麵 ：適量

輔料

尖椒 ：1根
蒜 ：7瓣
蔥 ：1根
玉米麵 ：少許
油 ：適量
鹽 ：少許
花椒面 ：少許
醬油 ：少許
醋 ：少許

具體步驟

1. 土豆、番茄去皮。

2. 土豆、番茄切塊，豆角切段焯水，蔥，蒜，尖椒切成碎末放小盤備用

3. 熱油下鍋將蒜片和蔥片，花椒麵煸香，土豆，番茄，排骨下鍋翻炒。

4. 放鹽，醬油，醋，炒到番茄成汁。

5. 加水小火燉到土豆熟。

6. 提前準備好面，軟硬看個人喜好。

7. 將面擀成長片。

8. 放壓面機壓成片。

9. 讓面片均勻粘上玉米粉，不要用白麵粉（燜的時候粘連）。

10. 放壓面機壓成麵條

11. 將麵條都要均勻粘上玉米粉。

12. 湯汁少些後放入焯好的豆角，翻炒讓豆角入味。

13. 將面鋪蓋均勻，蓋上蓋小火燜5分鐘

14. 用筷子輕挑麵條，和菜調勻，撒上之前準備好的蔥蒜尖椒末

15. 調勻吃吧，太香了。