家常排骨燜豆腐如何做簡單又美味

家常排骨燜豆腐，一直是我很喜歡吃的一道家常菜，它簡單易行。這次較以往多了兩道製作工序，先將豆腐進行了浸泡和煎制，以往是將排骨燒至7、8成熟時直接將豆腐切塊入鍋。所以翻炒時，豆腐很容易破碎，品相難看，這次好多了，豆腐的口感、味道都不錯！

主料

輔料

具體步驟

買回來的豆腐切成同等大小方塊，用適量的鹽水浸泡數小時候，瀝乾水分備用。

.排骨洗淨，瀝乾水分。

開始煎制豆腐。微煎即可。

再煎豆腐的另一面。好後將豆腐倒入另一容器。

生薑爆鍋後，倒入排骨大火翻炒。

炒至排骨變色時，噴入適量的料酒、醋、和醬油。

加入適量的水，倒入已經煎制好的豆腐，加入適量的鹽，大火燒開，改中小火收汁。

裝盤，撒些小蔥，澆上汁即可。