家常醬燜排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨用水泡至少半小時以上，裡面放些料酒。

2. 用老抽，料酒，鹽，醃製最少一個小時。

3. 用平底鍋將醃製好的排骨用中火煎成金黃色。

4. 煎成如圖顏色，切將姜，蔥切後備用。

5. 鍋上燒油，放入蔥，姜爆鍋，放入煎好的排骨翻炒，放入東北大醬翻炒，最後醬炒香後，加入溫水，加糖，料酒，開鍋後，小火燜40分鐘。

6. 開鍋後，放入腐乳，小火燜40分鐘。

7. 最後大火收汁。

烹飪技巧

這道菜其實很麻煩，所以需要些耐心，如果同時做的菜很多，那麼建議同時去操作。