準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
排骨 :
500 南瓜 :
300 輔料
蔥花 :
適量薑絲 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量老抽 :
適量 具體步驟
1.準備好原料,排骨放清水中浸泡。撈出淋幹水分備用。
2.南瓜切稍微大點的塊。
3.鍋中放少許油,加入排骨小火慢慢煎至變色。
4.放入蔥花和薑絲爆香。
5.加入鹽、胡椒粉、生抽和老抽調味,翻炒均勻。
6.加入南瓜塊翻炒,南瓜開始變軟時加入適量開水,小火開始燜。
7.約20分鐘後,大火收汁,關火前撒上蔥花即可。
烹飪技巧
1、放南瓜後不要一直翻動,那些南瓜就爛鍋裡面了。2、收汁的時候品嚐下,如果感覺淡,可以適當的再加些鹽。