自制卡仕達超軟吐司如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麵粉 ：300
鹽 ：2
砂糖 ：30
牛奶 ：120
酵母 ：3
黃油 ：25

輔料

細砂糖 ：10
蛋黃 ：1個

具體步驟

1.卡仕達醬材料：蛋黃1個、細砂糖10克、高筋麵粉15克、牛奶65克

2.先來做卡仕達醬，把材料放入小鍋內，然後把它拌勻。

3.小火邊煮、邊攪拌至糊狀後離火，放涼後再冷藏約1小時

4.麵糰材料：高筋麵粉300克、細砂糖30克、鹽2克、酵母3克、奶粉15克、牛奶120克、黃油25克

5.將麵糰材料除（黃油）外放入麵包桶，然後加入卡仕達醬

6.和麵20分鐘後檢查一下面團，到達了擴充套件程度，將黃油放入再次和麵20分鐘

7.20分鐘後面團已經出膜

8.然後把麵糰取出分成三份，再滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

9.15分鐘後，將鬆弛好的麵糰擀成牛舌片

10.再由上至下捲起。

11.然後放入麵包桶內

12.選擇麵包機發酵功能發酵1小時，發酵至8分滿時，再刷上雞蛋液，然後啟動麵包機烘烤功能，選擇中色，重量為750克，烘烤30分鐘

13.取出放涼倒扣脫模，放至手溫涼用保鮮袋裝起密封儲存

烹飪技巧

煮卡仕達醬時一定要用小火，以免糊鍋，煮後放涼再放冰箱冷藏。