主料
裡脊肉 :500輔料
鹽 :4具體步驟
1. 將肉切片平鋪在鍋裡,放入主料(八角.陳皮.花椒)放入剛好浸泡過肉的水,高壓鍋10分鐘,如果用煲過湯的肉,這個程式可以省掉,直接進入2步驟
2. 將煮好的肉瀝乾水晾涼後,放入保鮮袋用面杆壓碎
3. 壓成這樣就差不多了
4. 放進麵包機,放入鋪料(如果用煲湯的肉的,要多加入八角粉和花椒粉各1克,花椒粒和整八角就不用放了)然後選擇肉鬆鍵,如果沒有這個功能的,可以先用和麵功能20分鐘,然後再開果醬1:30
5. 出爐咯,烤好後馬上倒出來晾涼就可以了,如果喜歡辣味的可以撒點辣椒粉
6. 開吃....
肉一定要去筋全瘦的,或者可以用煲過湯的瘦肉,這樣可以不用浪費煲湯的肉渣了,料(如果用煲湯的肉的,要多加入八角粉和花椒粉各1克,花椒粒和整八角就不用放了