“白天吃了太多太雜,晚上就想吃的簡單點.做個陽春面吃.
原本,陽春面是由白麵做的涼拌麵,裡面加有蔥粒,麻油和生抽,小時還吃過加了豬油的陽春面,好香的.用料做法簡單,吃的飽飽,價廉物美.
現在,我在陽春面基礎上,做了點小改動.口感更好,吃的更飽,更健康.這只是我主觀想法,不過真的很好吃,經小小"包裝",好像"身價"也高了些.呵呵...”
1、主要材料.
2、滾水,放入乾麵,小火,煮3分鍾.
3、煲水和煮麵時,打散蛋,加小小食鹽和白胡椒粉.平鍋放小小油,抺遍鍋底.做蛋薄餅.
4、蛋餅涼一下,切絲.
5、涼蛋餅時,差不多面煮好,瀝水.
6、碗中放入一湯匙生抽,一茶匙黑芝麻油,倒入喬麥面,散上蔥粒,拌勻.
7、上盤,鋪上蛋絲,散上黑芝麻粒,小許蔥粒.即成.
1.面煮好,可以過泠水,也可以不過(如胃寒,不喜涼食);2.生抽中己有調味料新增,一定不要再新增其它調味料.3.做蛋餅時,只要把油抺遍鍋底就可以,一定不要放太多油.