1、把高筋麵粉、蕎麥麵粉、慄粉和鹽用清水合成光滑的麵糰,室溫靜置30分鐘。
2、把醒好的麵糰用壓面機壓成麵條。
3、煮鍋放水燒開,加入少許鹽,下入麵條,煮熟。
4、把煮熟的麵條撈出,過涼水,澆上芝麻醬汁,放上黃瓜絲,就可以吃了。