1、蕎麥麵冷水泡,泡一會兒把面散搓,不要讓面粘在一起;
2、切蒜末、米辣切碎,姜連碾帶剁成泥,要麼大片,是我個人不喜歡咬到姜的味道;
3、放入容器裡;
4、米醋2勺;
5、海鮮醬油2勺;
6、白醋5勺;
7、白糖2勺(我的糖勺有點大),口重的話可以再放點鹽;
8、放1勺辣椒醬攪勻;
9、切黃瓜絲,也可以加生菜絲;
10、水開後,煮冷麵;
11、很容易熟的,一直攪和,一免噗鍋,二免煮過了。用筷子夾起面,很容易就往鍋裡掉下去,就可以關火了;
12、迅速用冷水沖洗;
13、放黃瓜絲;
14、把調好的料汁倒入;
15、忘放辣椒醬後加的😛;
16、拌勻即可;
17、酸酸甜甜辣爽的拌麵做得了!