陽春蕎麥麵的做法 早餐祕笈之陽春蕎麥麵 陽春蕎麥麵怎麼做

“一碗鮮香的湯頭，自制營養蕎麥麵代替了傳統麵條，迴歸最簡單最純粹的清香，早上給自己一碗熱乎乎的陽春麵吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

陽春蕎麥麵的做法步驟

• 1、備齊菜品

• 2、開水煮麵，用蕎麥麵代替了傳統麵條，用一點粗糧增加食物纖維，同時使麵條更具五穀原始的滋味

• 3、煎雞蛋切絲備用，午餐肉切塊略煎

• 4、熱油爆香大蔥，制蔥油

• 5、調製乘面的湯頭，醬油調味料，用高湯或開水豁開，最關鍵的就是加上半勺剛熬的蔥油，一下子就香氣四溢

• 6、撈出麵條，碼上其他配料，完成

小竅門

1，麵條可以根據喜好調整
2，蔥油可以用紫皮圓蔥煎，蔥香味更濃厚
3，如果有熬的雞湯或豬骨湯，調製湯料時會增加湯頭的濃厚美味