和你一起分享|油條的做法和配方

現代社會，人們的生活節奏相對比較快一些，早餐就吃的比較簡單了，很多人的早餐都是牛奶麵包或者豆漿油條，或者是老豆腐油條，總之，油條是人們比較喜歡的一種油炸食品，大部分人都是去飯店買，今天就和大家分享一下油條的做法和配方，希望可以帶給大家幫助和樂趣。

油條的做法和配方，和你一起分享

為了自己的身體健康，為了滿足自己的食慾，就自己花點時間學著做油條吧，一般賣的油條都含有明礬，而明礬中含有鋁，對於神經和生殖能力都有很大的傷害，如果是女性朋友備孕或者懷孕，就儘量少吃，不然會抑制胎兒的生長髮育，所以一定要注意。

第一，準備食材，主要是麵粉、酵母粉、小蘇打、鹽或者糖，這裡看個人喜歡的口味來準備。

第二，以一斤麵粉為標準，用稱稱量好之後放入面盆中，加入適量的小蘇打、酵母粉和鹽(本人比較喜歡吃鹹的油條)，攪拌均勻。用瓢準備一些溫水，緩慢倒入面盆中，用筷子慢慢攪拌成絮狀，然後用手將這些絮狀麵粉揉成結實的麵糰，根據麵糰的軟硬程度，分多次倒入水，並且在揉的過程中適當加水，避免一次性倒的水太多還得繼續增加麵粉，和的面軟硬程度應該偏軟一些，做到盆光，面光，手光就可以了。

第三，準備一些食用油，揉進麵糰，揉一段時間後就能感覺到手沒有剛開始那麼油膩了，這個時候是油分已經融入了麵糰。蓋上紗布，靜止放置10分鐘，讓麵糰醒一會兒，揭開紗布，再揉一會兒，蓋上保鮮膜等待發酵，大約看到面盆裡的面虛漲起來，接近沾滿面盆的樣子，就可以開始捏油條了。

第四，在面板上塗上一層油，把麵糰取出來，重新揉一下，再揉成團狀即可。用擀麵杖把麵糰擀成大約5毫米厚的大面片，用刀切成10cm左右長，3cm左右寬的長方形，可以根據自己家的油鍋大小來決定油條的尺寸，大小適中就好。切好的長條再靜置5分鐘，即可下鍋。

油條的做法和配方已經告訴了大家，相信大家也明白了，其實是很簡單的，對於資深吃貨朋友們來說都是小事，油條最適合搭配的就是豆漿或者老豆腐，也可以考慮學著做一下老豆腐和豆漿，慢慢進步吧!只要功夫深，鐵杵磨成針，這個話還是有道理的。