主料
高筋麵粉 ：300g輔料
鹽 ：1.5g具體步驟
1.將紅糖和水用小火煮至紅糖溶化。
2.把紅棗洗淨切丁，核桃仁放入保鮮袋用刀柄敲碎備用。
3.將紅糖水冷卻至微溫時，加入酵母攪拌至混合溶化。
4.將紅糖水、高筋粉、奶粉、全蛋液（剩餘一點刷表面用）、糖、鹽等材料倒入麵包機裡，啟動和麵程式。
5.在和好的麵糰里加入軟化的黃油，繼續啟動和麵程式。
6.和好麵糰後，加入紅棗丁和核桃末，再次啟動和麵程式。
7.混合好的麵糰。
8.將混合好的麵糰放入烤箱，旁邊置放一碗熱水，啟動發酵功能進行發酵。
9.發酵兩倍大後。
10.取出麵糰揉均排氣。
11.將麵糰平均分成9等小份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
12.取一小麵糰用擀麵杖擀成面片。
13.從下往上捲起，捲成條狀。
14.依次做好剩餘部分，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
15.鬆弛後取一長條搓長。
16.打一個單結。
17.將兩頭捏緊，收壓放置底部。
18.將整形好的麵餅胚放入烤盤中。
19.將烤盤放入烤箱，下面置放一碗熱水，啟動發酵功能，進行二次發酵。
20.當面餅胚發酵至兩倍大時，取出烤盤在麵餅胚表面刷上全蛋液。
21.烤箱180度預熱後，中下層、175度上下火烤20分鐘左右就可以了。
22.成品圖。
1.紅糖和水要先混合後加熱進行融化。
2.紅糖水需冷卻至溫和時再加入酵母，防止酵母燙死。
3.根據個人的烤箱，時間和溫度做相應的調整。
千里飄香谷
