香甜的中種全麥蜂蜜麵包如何做簡單又美味

製作一份香甜的中種全麥蜂蜜麵包並不是一件很難的事情哦！儲存時間也較長，每天的早上，來一份香甜的麵包，再加上一杯濃濃的牛奶，整個早上的心情都格外的美好。麵包口感外脆內軟，在麵包裡搭配藕湯，麥香味裡帶點藕香，真是讓人慾罷不能啊！

主料

輔料

具體步驟

120g的全麥粉和加了酵母的藕湯

用筷子攪拌均勻，蒙上保鮮膜，冷藏8-12個小時，也可以晚上和麵，第二天取出

冷藏了8個小時，已有蜂窩狀

和麵機裡倒入除黃油以外的其他食材，攪拌15分鐘，放入黃油，攪拌均勻，再攪拌10分鐘，出膜

玻璃碗抹油，蒙保鮮膜，擱置發酵1小時

1小時候發好

麵糰水分偏多，撲點乾粉，等分4個麵糰，整形

微波爐里加熱一杯熱水，將烤盤放置裡面，20分鐘後取出，篩粉，小刀劃痕

烤箱預熱，180°C，20分鐘，中途上色後加蓋錫紙，麥香味襲人

完成啦！

烹飪技巧

1.這款麵包水分偏多，適合和麵機和麵2.全麥麵粉不易出膜，先冷藏發酵8個小時，可以縮短整個麵糰的出膜時間