滷汁鮮筍怎麼做|滷汁鮮筍的做法

“香而不膩，鮮嫩可口。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷汁鮮筍的做法步驟

• 1、原味綠竹筍--帶殼整支筍，應先去殼洗淨去粗老部分後，對半切開後切片，(若是水煮綠筍、水煮貴筍、水煮春筍，洗淨瀝乾後，切片)備用。
• 2、取鍋倒入滷汁，加入辣椒、少許蔥、姜、蒜、料酒、胡椒、醬油（上色用），小火滷15分鐘左右撈出，冷卻後改刀裝盤即可。

小竅門

脆綠筍條、脆貴筍條、脆春筍條、脆麻筍條，因產品本身已有些許鹹味,在新增佐料時應注意適量少放鹽。