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甜甜的紅糖核桃棗香包如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:4.77K
甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時

這道甜甜的紅糖核桃棗香包很適合用來當做早餐來吃的哦,因為呢他的裡面有很多的各種各樣的食材營養價值都很高,像裡面的紅糖啊,紅棗啊都可以用來補血的,而且核桃呢營養價值也是很高的,有利於記憶力的增強的,自己業績可以做出美味了。

主料

水 :135
高筋麵粉270
酵母 :3

輔料

黃油 :20
白糖 :20
全蛋液 :20
熟核桃仁 :20
鹽 :2
紅糖 :35
紅棗碎 :25

具體步驟

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第2張

1.紅棗洗淨去核切碎備用

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第3張

2.熟核桃仁壓扁切碎備用。

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第4張

3.紅糖水用135克溫水融化

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第5張

4.麵包桶底部依次加入全蛋液、白糖和鹽

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第6張

5.上面加高筋麵粉,最上面加酵母

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第7張

6.啟動和麵程式40分鐘(兩個20分鐘),直到麵糰能拉出粗膜。

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第8張

7.啟動發酵程式,先放入黃油攪打均勻

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第9張

8.在加入紅棗和核桃碎攪打均勻,發酵至兩倍大(一共1小時30分鐘)

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第10張

9.發酵好的麵糰揉勻,分成9等份,滾圓,收口,蓋上保鮮膜,室溫鬆弛15分鐘。

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第11張

10.取一個麵糰,用擀麵杖擀成橢圓形,然後捲起

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第12張

11.用雙手搓長,最好是搓成大小粗細一樣均勻。

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第13張

12.搓好後,打一個單結

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第14張

13.把餘下的部分塞入結內,將2頭捏緊,收在底部。

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第15張

14.依次擺入烤盤

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第16張

15.啟動烤箱發酵程式約20分鐘二發至2倍大(底下放一碗熱水)

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第17張

16.待麵糰發酵至2倍大小的時候,取出,表面刷全蛋液(同時烤箱180度預熱)

甜甜的紅糖核桃棗香包怎麼做好吃又簡單 第18張

17.180度,上下火。中層、烤20-25分鐘(上色合適加蓋錫紙),待完全冷卻後就可以開吃啦

烹飪技巧

1、紅糖和白糖相比較,紅糖不好融化最好先用溫水融化。2、溫度和時間請根據自家的脾氣需做相應調整。