準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
白蘿蔔 :
300帶骨
羊肉 :
700 輔料
鹽 :
適量 胡椒粉 :
1 茶勺 洋蔥 :
50 香菜 :
兩根 具體步驟
1.主料:羊肉、白蘿蔔輔料:鹽、洋蔥、香菜、胡椒粉
2.把羊肉切大塊
3.洋蔥切末,香菜洗淨切末
4.白蘿蔔洗淨切大塊
5.把羊肉涼水下煲裡,
6.大火燒開,撇去雪沫,多撇幾次一定的撇乾淨
7.加洋蔥末,轉小火燉2小時左右
8.白蘿蔔大火燒開,轉小火燉20分鐘左右
9.燉到蘿蔔熟透,加鹽、
10.胡椒粉燉兩分鐘左右
11.撒上香菜末即可
烹飪技巧
羊肉一定得涼水下鍋,一定得小火燉,咕咚咕咚的冒泡新疆的燉羊肉不用加過多的調味品,加胡椒粉提味即可