自己做的湯種核桃小麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：320g
淡奶油 ：50g
雞蛋 ：90g
玉米油 ：45g
熱水 ：100g
綿白糖 ：45g
奶粉 ：20g

輔料

酵母粉 ：3g
全蛋液 ：適量
核桃仁 ：適量
精鹽 ：3g

具體步驟

1.100克麵粉中加入100克熱水，攪拌成糊狀，晾涼即為湯種，

2.再加入雞蛋、玉米油、淡奶油、綿白糖和精鹽，

3.加入220克麵粉，奶粉和酵母粉，

4.啟動麵包機和麵25分鐘，

5.發酵40分鐘，

6.將發酵好的麵糰，揉搓排氣，

7.分割成12份，

8.滾圓，

9.碼入不粘模具中，

10.烤箱中放一碗熱水，放入麵包坯，發酵40分鐘，

11.在二發後的麵包坯表面刷上全蛋液，頂上按上一顆核桃仁，

12.入烤箱，中層，180度，上下火，烤15分鐘。

烹飪技巧

發時放進烤箱中的熱水，在麵包烤制時不必拿出來，這樣烤好的麵包，表皮不幹，口感更好。