關於金糕白菜拌梨絲的家常做法的知識

“說起老北京的金糕拌梨絲都是童年的味道。清甜的梨絲入口爽脆，伴著金糕絲的酸甜，又開胃又解油膩。前幾天的金糕做了不少，爸爸今天買的鴨梨汁多無渣，酸甜適中，家裡的白菜還沒吃完倆人一拍即...

““金糕”既山楂糕的尊稱，呵呵，過去老北京人都把它叫做“金糕”。之所以叫做金糕，是因為這種美食是在清代由宮廷御膳房所研製的。那時的宮禁很嚴，尤其在雍正皇帝時期對內廷的約法相當嚴格...

“根據家裡現有的材料做的，非常美味哦！”食材明細主料白粉絲（100克）雞胸肉（100克）輔料香菜（50克）配料幹辣椒（3個）蒜瓣（4個）油（適量）鹽（適量）生抽（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常拌三絲的做法...

“鮮美的金針菇和爽嫩的大白菜相結合會有怎樣的口感呢？我倒要試試看。”食材明細主料大白菜（一棵）金針菇（150g）蒜頭（兩顆）輔料生抽（適量）生粉（一匙）味精（少許）鹽（適量）花生油（適量）清水（適量）白糖（適量）鹹鮮...

食材明細主料海帶絲（適量）豆腐皮（兩張）胡蘿蔔（一個）小香蔥（適量）辣椒粉（適量）蒜瓣（五個）白芝麻（少許）輔料鹽（適量）味精粉（適量）食用油（適量）涼拌醬油（適量）醋（適量）芝麻香油（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

食材明細主料雞胸肉（100克）白菜葉（100克）熟花生（1把）大蒜（3瓣）油辣椒（2湯匙）食鹽（0.3克）蘋果醋（1湯匙）雞精（9小許）生抽（3克）輔料蔥葉（小許）花椒（小許）八角（小許）中辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞絲拌白菜的...

“過去，在御膳房和官府菜中有道簡單好吃的開胃小菜，叫做“金糕拌雪梨”。“金糕”即為“山楂糕”，清朝滿族把它叫做“金糕”，也就是十分金貴的意思。雖然山楂糕做法較簡單，但它出自宮廷和官...

食材明細主料金針菇（適量）粉絲（適量）輔料胡蘿蔔（小許）配料蒜泥（適量）醋（適量）味極鮮（適量）蠔油（適量）味精（適量）香菜（適量）香油（適量）鹽（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）粉絲金針菇的做法步驟1、香菜...

“京糕，就是我們平常說的山楂糕。山楂不僅能助消化，除了消食外，還有抗衰老作用。現在正處於季節轉換的時期，很多人會咳得厲害，而梨可以止咳。這一道用京糕拌梨絲，不但對和咳嗽有一定的食療作...

食材明細主料豆皮（適量）白菜（適量）輔料香菜（適量）辣椒粉（適量）生抽（適量）陳醋（適量）鹽（適量）香油（適量）麻油（適量）花椒油（適量）香辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆皮絲拌白菜絲的做法步驟1、豆皮先焯水然...

食材明細主料雪梨（1個）京糕（適量）輔料白糖（適量）鹽（適量）純淨水（適量）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）金糕雪梨的做法步驟1、原料：雪花梨1個，京糕，白糖，鹽，純淨水適量2、將鹽置盆中3、加入純淨水，拌...

食材明細主料白菜（半顆）紅椒絲（適量）洋蔥絲（適量）香菜（適量）輔料食鹽（適量）雞精（半勺）生抽（1勺）香醋（1勺）辣椒油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）涼拌白菜絲的做法步驟1、白菜洗淨乾淨後切絲。2、...

“蛹很有營養價值，高蛋白，秋天吃它在配上清單爽口的小白菜，一道清單爽口的葷菜”食材明細主料金絲蛹（100克）小白菜（150克）輔料鹽（少許）玉米油（50克）蔥花（少許）醬油（少許）香油（少許）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘...

食材明細主料年糕（適量）白菜（適量）輔料金湯包（半包）調料食用油（適量）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）金湯白菜年糕的做法步驟1、白菜洗淨切成小段。2、葉子撕小塊。3、年糕洗一下，切成小段。4...

食材明細主料白菜芯（適量）輔料蘋果（適量）粉絲（適量）調料蒜（適量）鹽（適量）白砂糖（適量）白醋（適量）香油（適量）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜拌粉絲的做法步驟1、白菜芯洗淨。2、白菜芯切絲，蘋果削...

蔬菜是我們日常生活非常重要的營養補給來源，隨著生活品質的提高和烹飪技術的日漸完善，哪怕是最簡單最普通的蔬菜都可以做成非常高階的菜品。所以造就了現在最多姿多彩的生活，今天我們就來...

食材明細主料豆芽菜（250克）胡蘿蔔（一根）輔料蒜（適量）鹽（適量）醬油（適量）香油（適量）雞精（適量）醋（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌白玉黃金絲的做法步驟1、豆芽胡蘿蔔焯水過涼備用2、...

““土豆，白菜是最普通不過的蔬菜就用它們做一道適合夏天吃的家常菜清脆酸甜特別爽口”食材明細主料白菜（150g）土豆（100g）輔料彩椒絲（20g）鹽（2g）白糖（10g）蒜末（2g）辣椒油（10g）蒸魚豉油（5g）鹹甜（口味）拌（工...

食材明細主料黃豆芽（200克）輔料雞蛋（一個）粉絲（50克）油（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白銀金絲的做法步驟1、準備好原料。2、豆芽用剪刀去頭和尾清洗乾淨瀝水備用，粉絲剪成3...

“這是一道很簡單的涼拌菜，味道微甜酸嫩，清口開胃，既可作為家常小菜，也可用作宴席小菜。”食材明細主料黃心娃娃菜（150克）山楂糕（1片）輔料米醋或白醋（1.5湯匙）白糖（1.5茶匙）花椒（10粒）香油（1茶匙）酸甜（...

“過年由於吃的精菜精飯多一些，冬天太冷又不出門活動，所以這些日子有點便祕，起床後就有點發愁上便所，沒辦法想起了大白菜，白菜是菜中之王嗎，老百姓的常年大菜，白菜的有一個重要的作用就是利腸...

食材明細主料洋白菜（1小個）輔料油（2小勺）鹽（適量）花椒（10粒）蒜（2個）姜（1片）醋（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常涼拌洋白菜的做法步驟1、洋白菜洗淨切菱形塊，鍋燒水，水開後放入洋白菜，笊籬翻...

食材明細主料白菜（適量）蛋皮（適量）輔料鹽（適量）辣椒粉（適量）香油（適量）醋（適量）蠔油（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）拌白菜蛋絲的做法步驟1、白菜，蛋皮。2、全切絲。3、將白菜絲放進開水裡過...

食材明細主料梨（1個）輔料白糖（適量）甜味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖拌梨絲的做法步驟1、將切好的梨絲放入盤裡，放適量的白糖2、用筷子將白糖和梨絲攪拌均勻3、醃製3到5分鐘，直到白糖和梨...

食材明細主料菠菜（適量）粉絲（適量）輔料姜（適量）配料生抽（適量）糖（適量）醋（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常菠菜拌粉絲的做法步驟1、菠菜洗淨，切段。2、粉絲泡軟。3、粉絲菠菜都...