誘人的肉鬆小麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：200
低筋麵粉 ：100

輔料

鹽 ：2
白糖 ：30
奶粉 ：20
雞蛋 ：45
橄欖油 ：30
肉鬆 ：適量
牛奶 ：80
酵母 ：4

具體步驟

1.將除橄欖油、肉鬆以外的所有配料混合揉成麵糰，大概揉15分鐘。

2.揉麵15分鐘後加入橄欖油揉至如圖能拉出薄膜即可。做這種小麵包不用揉到完全擴充套件，只要剛剛能拉出膜就可以了。

3.放溫暖處進行第一次發酵（發到麵糰原來的兩倍大）,發好的麵糰排氣取每個大概35g-40g大小的面劑滾圓我做了12個，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

4.鬆弛好的麵糰做成喜歡的造型,放入肉鬆。

5.剩下的面我做的牛角麵包，先將麵糰擀成厚5mm的麵皮，切成三角狀在一邊的中間切一刀，捲起即可

6.入烤箱進行二次發酵（放溫暖處,最長不要超過1小時），烤箱裡可以放一碗開水。發到原來的1倍大小就可以開烤了，記得麵包表面要涮一層全蛋液哦。

7.烤箱160度提前預熱。中層150度烤15-18分鐘,如果表面上色了加蓋錫紙,防止烤糊

8.牛角麵包能拉絲呢，直接吃掉。

9.再咬一口帶肉鬆的，美味呀。

烹飪技巧

烤箱溫度和時間按自家的烤箱脾氣為準