誘人的芝麻肉鬆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬後腿肉 ：500

輔料

植物油 ：2匙
白砂糖 ：30
生抽 ：2匙
紅糖 ：20
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.豬後腿肉切丁，焯水後，放生薑兩片和少許八角香料加入浸過肉大火燒開後關小火煮到水差不多幹，大概40分鐘左右！

2.肉丁撈起瀝乾水份，放涼備用

3.放入保鮮袋裡用檊麵杖擀開

4.擀開後倒出肉，把比較成塊的用手撕開成比較平均大小的絲狀

5.把肉絲放料理機稍微打一下，大概十五秒鐘就可以了

6.打完就是這樣子的，已經散發著肉絲的香甜氣味了

7.放入麵包機加入輔料啟動果醬的功能，用時1個鐘又20分鐘

8.再最後的20分鐘加入芝麻

9.半成品，色澤和蓬鬆感已經很不錯了。

10.麵包機酸奶功能啟動，再攪20分鐘左右開啟觀察看一下顏色

11.大概差不多這樣就大功告成，很有成就感！

12.成品香味撲鼻，入口即化

烹飪技巧

肉要後腿肉比較瘦，用食物料理打肉，會比較細和鬆，如果要有嚼勁可以省略這一步