如此誘人的蜂蜜脆底小麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：35
牛奶 ：175
糖 ：50
鹽 ：4
奶粉 ：15
蛋液 ：40
高筋麵粉 ：300
酵母 ：4

輔料

蜂蜜水 ：適量
黃油 ：35
植物油 ：適量

具體步驟

1.將主料的液體先放入麵包桶

2.放入粉類，頂部放入酵母，埋起來

3.開啟一次和麵程式

4.一次和麵程式結束以後，加入黃油，開啟第二次和麵程式

5.揉至薄膜擴充套件階段

6.開啟麵包機發酵程式，進行一次發酵

7.發至2倍以上大

8.取出麵糰進行排氣，平均分成10份麵糰，滾圓，靜置15分鐘

9.烤盤上刷上植物油，多刷一點，底部才會脆

10.取一份麵糰擀開

11.由外向內疊起來

12.中間切斷

13.底部沾上水

14.再沾點白芝麻

15.擺進烤盤

16.進入二次發酵，發至1.5倍大，刷上蜂蜜水，表面撒點白芝麻

17.放入烤箱中層上下火180度16分鐘，再取出來，關上火，開下火，放入底層200度5分鐘

烹飪技巧

蜂蜜水的比例是1:1，如果想底部更焦脆，可以多烤幾分鐘，注意別烤焦了。