愛上金絲肉鬆小麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：75
黃油 ：35
糖 ：30
高筋麵粉 ：200
雞蛋 ：1只

輔料

鹽 ：2
芝麻 ：適量
酵母 ：4
肉鬆 ：適量

具體步驟

1.準備材料雞蛋打進碗裡用筷子打散然後倒進麵包桶裡，留一點蛋液留待刷麵包表面將黃油、白糖、鹽和牛奶倒進麵包桶裡倒入高筋麵粉倒入酵母

2.啟動麵包機上面的揉麵程式，約30分鐘

3.放在麵包機裡室溫發酵到兩倍大後取出麵糰排氣、分成9份，蓋保鮮膜進行醒發15分鐘；

4.肉鬆裡放入沙拉醬拌均

5.取一個小麵糰，用手壓扁或用擀麵杖擀圓，放入肉鬆

6.像包包子一樣捏緊收口，收口朝下小餐包放進抹了油的烤盤裡

7.我是放進了烤箱加開水密閉二發的

8.發好後取出塗蛋液後加芝麻

9.烤箱180度提前預熱，烤盤放進烤箱中層，上下火烤20分鐘

烹飪技巧

儘量避免酵母跟鹽和糖碰在一起，如果室溫溫度比較高可以室溫發酵，如果溫度比較低，可以嘗試用烤箱或打一盆溫水來發酵