營養的茭白栗子燜排骨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

茭白栗子燜排骨是一道非常滋補和養生的湯。茭白栗子燜排骨可以補腎，畢竟排骨可以補充骨蛋白。茭白栗子燜排骨很鮮美可口，因為茭白本來就比較鮮美。不過，做菜需要耐心，不可急於求成。對於這道茭白栗子燜排骨，我覺得最重要的是選擇新鮮上好的排骨，才會發揮功效。

主料

排骨 ：600
栗子仁 ：200
茭白 ：150

輔料

姜 ：適量
老抽 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
冰糖 ：適量
生抽 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.排骨洗淨後放薑片入涼水中煮開後撈出沖洗乾淨

2.把排骨放入鍋中炒幹水分，放料酒

3.放冰糖、八角、桂皮、香葉翻炒

4.放老抽、生抽

5.放沒過排骨的開水大火燒開後改小火燜30分鐘

6.茭白切塊，準備栗子仁

7.30分鐘後放入栗子，放鹽燒10分鐘

8.放入茭白再燒10分鐘

9.收汁撒上蔥花

烹飪技巧

1、栗子不要一開始就和排骨一起煮，容易碎掉。茭白也可以和栗子同時放入。