家常菜蝦子燜茭白如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茭白 ：500
姜 ：適量
蝦子 ：10

輔料

醬油 ：適量
白糖 ：適量
玉米油 ：適量
清水 ：適量
黃酒 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.準備好茭白、蔥姜、蝦子和醬油。

2.取一個碗加入一大勺白糖，然後加入一大勺醬油

3.再加入一大勺黃酒攪勻備用

4.茭白切滾刀塊，小蔥切碎，薑切片。

5.炒鍋燒熱加入玉米油，油熱之後下入薑片爆香。

6.加入茭白塊煸炒

7.一直小火將茭白塊煸炒到表皮焦黃盛出來備用。

8.原鍋加一點點玉米油然後加入蝦子

9.立即下入煸炒好的茭白一起煸炒

10.加入勾兌好的碗汁翻炒一會兒

11.加入一小碗清水蓋蓋子燜幾分鐘

12.待湯汁收幹加入小蔥末翻勻出鍋

烹飪技巧

蝦子非常細小又是乾的所以非常愛糊，下入蝦子後加入茭白動作要快，否則蝦子容易糊。