栗子的營養在哪裡？|栗子這麼好吃

有一句流行語叫做，沒什麼是一個甜甜的美食解決不了的。的確，我們在心情不好的時候就會經常想要吃特別特別辣的東西或者特別特別甜的東西。但是奶油和麵包雖然足夠甜和美味但是還是有防腐劑成分在裡面的，這時候一袋冒著熱氣的栗子就是你的選擇了，那栗子的營養你知道嗎？

板栗素有乾果之王的美稱，在我國的栽培歷史可以達到2500餘年，在古書中最早見於《詩經》一書。栗子原產於中國，是廣泛分佈於我國海拔370-2800米的地區，多見於山地的一種堅果。

每100克板栗中含有熱量 185.00(大卡)，碳水化合物 42.20(克)，脂肪 0.70(克)，蛋白質 4.20(克)，纖維素 1.70(克)，維生素A 32.00(微克)，維生素C 24.00(毫克)，維生素E 4.56(毫克)，胡羅卜素 190.00(微克)，硫胺素 0.14(毫克)，核黃素 0.17(毫克)，煙酸 0.80(毫克)，鎂 50.00(毫克)，鈣 17.00(毫克)，鐵 1.10(毫克)，鋅 0.57(毫克)，銅 0.40(毫克)，錳 1.53(毫克)，鉀 442.00(毫克)，磷 89.00(毫克)，鈉 13.90(毫克)，硒 1.13(微克)。

中醫認為板栗味甘，性溫。有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效。

一.栗子的營養價值

1、板栗有助於預防心血管疾病

板栗中富含豐富不飽和脂肪酸、鈣、鐵等礦物質及B族維生素，這些營養物質對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病有很好的預防作用，是預防心腦血管疾病的好食物。

2、板栗有助於預防骨質疏鬆

板栗的維生素C含量很高，維生素C在人體中有重要的作用，除了可以預防敗血症之外，還能促進鈣的吸收，所以多吃板栗有助於預防心腦血管疾病。

3、板栗有助於強身健體

板栗中有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。

4、板栗有助於緩解飢餓

板栗含有較高的熱量與糖分，可以快速補充流失的體力，緩解飢餓感，為機體提供能量。

5、板栗能幫助口腔潰瘍癒合

板栗中富含核黃素，核黃素對口腔潰瘍的癒合有很大的幫助，秋季燥熱，容易口腔生瘡，平日不妨吃些栗子，來抵禦口腔潰瘍，口瘡等疾病。

吃板栗需要注意是，生吃栗子不容易被消化，所以如果自己的腸胃不好的話，則最好不要生吃，以免發生滯氣等現象。產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子。

二.吃法

栗子醬燜鴨

主料：鴨肉半隻，栗子(鮮)200克。調料：醬油2勺，雞精2克，蔥5克，姜5克，八角2克，桂皮1塊，白糖2克，黃醬1湯，匙啤酒1聽。做法：1.鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水後用熱水洗淨浮沫備用。2.取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油。3.加入1湯匙幹黃醬、兩勺醬油煸炒上色。4.加入一聽啤酒。5.放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時。6.加入去皮的栗子，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成。

栗子吃起來軟糯糯的，口感真的非常好，栗子的營養價值也是很高的，不過多吃也是有壞處的，也不是所有人都可以吃栗子的。找到自己合適的栗子吃法和吃栗子的量不僅僅可以品嚐到食物的美味還可以讓你強身健體，不用去醫院就可以養生哦。