營養豐富的茭白炒肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

茭白 ：3根
青椒 ：1個
紅椒 ：1個
肉絲 ：100

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.茭白切絲，青，紅椒切絲

2.肉絲放入鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，攪拌後放置10分鐘

3.油鍋燒熱放入肉絲

4.肉絲劃散變色

5.放入茭白煸炒

6.放入青紅椒絲煸炒

7.放入鹽，生抽，糖調味

8.煸炒即可

9.裝盤享用

烹飪技巧

茭白裡含有很多草酸，豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。