“蜂、胡蘿蔔、椰蓉的香甜,再加上麥香、奶香,這款超軟的小餐包香甜可口又營養豐富,作為早餐、下午茶都是非常合適的,而且根本吃不出明顯的胡蘿蔔的味道,特別適合不愛吃胡蘿蔔的孩子,趕緊試試吧,保證你不後悔!”
1、把除黃油、椰蓉外所有材料稱重放入麵包機揉麵,15分鐘後加入軟化的黃油,把面揉到完全狀態。
2、關閉面包機電源,麵包機桶蓋溼布蓋蓋子,直接在麵包機裡室溫發酵,發酵好後,手指沾乾麵粉戳洞不回縮不塌陷,一發完成。
3、取出麵糰按壓排氣,分割成等量16個小麵糰,滾圓,收口朝下排入烤盤二發。
4、選擇合適的環境開始二發,天熱可以蓋溼布室溫發酵,天涼可以烤箱加一碗熱水二發。
5、二發完成後,烤箱預熱200度左右,麵包刷蛋液灑椰蓉,200度20分鐘左右,上色後及時蓋錫紙,溫度時間可以按自家烤箱靈活調節。
6、烤好後取出放烤網晾涼密封儲存。好了,來吃吧,香甜柔軟好營養!
可以260g高筋麵粉,也可以等量代換10-20g全麥麵粉。液體量根據自己習慣和麵粉含水量靈活增減。