杏仁片小餐包怎麼做|杏仁片小餐包的做法

“快三個月沒做麵包了，做的過程中很忐忑，怕做出來不滿意，不過出爐以後很不錯，超級軟妹子”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁片小餐包的做法步驟

• 1、主配方中所有材料按照先液體再粉末的順序放入麵包機發面48分鐘（和麵28分鐘加發酵20分鐘）

• 2、麵糰和麵完成，自動進入發酵階段

• 3、麵糰發酵到2倍大小關閉面包機

• 4、麵糰取出平均分成16份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

• 5、麵糰再次滾圓，放入烤盤裡

• 6、烤盤放入烤箱裡發酵30分鐘

• 7、取出在麵糰上刷一層薄薄的蛋液，撒上適量的杏仁片，同時預熱烤箱上火130度，下火170度

• 8、烤盤放入烤箱底層，上火130度，下火170度烤20分鐘

• 9、麵包烤出後取出脫模放涼

• 10、拉絲不錯的

小竅門

1.不同品牌的的麵包粉吸水性不同，根據使用習慣調節和麵的水份
2.烤箱的溫度和時間根據各自使用的烤箱調整