杏仁乳酪小餐包怎麼做|杏仁乳酪小餐包的做法

“這是我第二次用烤箱做麵包，沒有廚房機，純手工揉麵，極盡麒麟臂之力，雖沒有揉成薄如蟬翼的膜，但也免強成膜，效果出來也不錯，滿囗乳酪濃香，柔軟可口！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁乳酪小餐包的做法步驟

• 1、全蛋液打散，倒入牛奶，加入酵母粉、泡打粉、沙糖、鹽拌勻，倒入麵粉，拌成絮狀。

• 2、揉成光滑的麵糰。

• 3、加入軟化的黃油繼續揉30分鐘，直接揉出薄膜片。

• 4、放入預熱40度烤箱靜置30分鐘後再揉成光滑麵糰。

• 5、乳酪軟化倒點牛奶放入白沙糖拌勻。

• 6、捏成12個劑子備用。

• 7、把發酵好的麵糰分成12個劑子。

• 8、排列放進蒸盤，掃一層牛奶蛋黃液，靜置20分鐘。

• 9、烤箱預熱，170度上下火烤10分鐘，中途用錫紙蓋一下盤面，再烤10分鐘。

• 10、出爐。

• 11、滿囗乳酪的濃香，軟滑可囗😋😋😋。

小竅門

烤的時候要隨時觀察，避免杏仁烤焦。