“只需一次發酵的小餐包，簡單易學，完勝麵包店。
*烘烤*
上下火180℃，中層，25分鐘左右，上色滿意蓋錫紙防止上色過深。”
1、麵包桶內依次放入180g牛奶，50g雞蛋，40g糖，4g鹽，然後放入高筋麵粉，酵母在高筋麵粉上挖一個坑埋進去，開啟揉麵功能，揉至8成膜(即能把麵糰撐開較大的膜，且戳破有鋸齒狀)，加入軟化的黃油，繼續揉至手套膜。
2、從麵包桶內取出麵糰，先簡單收圓一下。
3、稱出麵糰重量，因為我們要分成16個小麵糰，除以16，這裡約41g每份。
4、我用了一個28*28的金盤，底部鋪一張油紙，把小麵糰均勻擺上去，發酵後剛剛好可以充滿整個烤盤。
5、烤箱打開發酵功能，放一碗40℃左右的溫水一起進烤箱，發酵至2倍大，如果烤箱沒有發酵功能，就蓋保鮮膜，常溫發酵至2倍大。
6、#椰蓉醬#85g黃油隔水融化成液體，加入40g細砂糖，1和雞蛋，先把它們混合均勻，然後加入40g椰蓉，混合均勻。
7、裝進裱花袋內。
8、剪一個小口，把椰蓉醬均勻擠在麵糰上方，流動性不太好，可以用一個勺子🥄輕輕抹開均勻一些。
9、全部擠好了。
10、烤箱提前預熱，上下火180℃，中層烤25分鐘左右。
11、上色滿意後蓋上一層錫紙，防止上色過深。
12、叮！！！可以出爐啦。
13、鬆軟香甜，還有香濃的椰香味，超級好吃😊。
夏天牛奶用冷藏過的，雞蛋也是，這樣可以避免麵糰升溫過快。
千里飄香谷
