1、除黃油外所有材料混合一起。
2、揉成拉出較厚的膜,加入黃油揉至擴充套件階段,放溫暖處進行基礎發酵。
3、麵糰發酵至兩倍大,取出按壓排氣,分割成6等份,滾圓鬆弛10分鐘。
4、取其中一個擀成長方形,壓薄底邊,自上而下捲起,稍稍搓長。
5、排入八寸方盤中,放溫暖處進行二次發酵。
6、二次發酵至兩倍大。
7、表皮刷蛋液,灑適量杏仁片,入預熱好的烤箱180度20分鐘。
8、取出烤盤。
9、網架上晾至微溫密封儲存。