今天我們要來做的是美味的毛豆米蒸肉餅,營養美味,自己在家制作也很簡便。它的主要原料為毛豆米、豬肉。將毛豆加鹽攪拌鋪在容器底部,加入肉糜蒸制。美味的毛豆米蒸肉餅,芳香四溢,口感香嫩可口,芬芳濃郁,營養豐富。肉餅口感鬆軟,鮮嫩可口。
主料
毛豆米 :300輔料
生薑 :適量具體步驟
1.毛豆剝米洗淨,加入少許食鹽拌勻後,平鋪在容器底面。
2.豬肉剁成肉糜,加少許薑末。
3.再加生抽、食鹽、胡椒粉、適量清水。
4.向一個方向使勁攪拌,直至肉糜上勁。
5.然後把肉末倒在毛豆米上,用手整形成薄餅。
6.上蒸鍋大火燒開後,中火蒸約15分鐘。
7.15分鐘後,往毛豆米中倒入一小勺蠔油,再蒸1分種即可出鍋。
8.端出後,撒上少許蔥花,淋上香油即可。
豬肉買三分肥七分瘦的,這樣肉餅蒸熟後不會太硬。