心太軟巧克力蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黑巧克力隔熱水融化，黃油也隔熱水融化或者加熱融化

2. 融化後的黃油加入到巧克力中，攪拌均勻

3. 雞蛋和蛋黃放入容器，加入細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻至於蛋液有些起泡即可，不必打發

4. 將蛋液加入到巧克力黃油液中，拌勻，將朗姆酒加入，調勻，再將麵粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊，裝入紙模7、8分滿即可

5. 放冰箱冷藏半個小時或以上

6. 烤箱預熱220度，烤箱中層8-10分鐘左右，出爐後稍涼一會，小心撕去紙膜，表面撒上椰蓉即可

烹飪技巧

選高純度的黑巧克力,流出的巧克力漿會更香濃,我用的是72%純度的,心太軟攤涼會發硬,記住趁熱吃哦