美味的巧克力愛心蛋糕如何做簡單又美味

今天下了一整天的雨了，在家裡面閒來無事，做點美味的巧克力愛心蛋糕來吃一吃，是在好不過的了。下雨天吃點蛋糕，在喝點咖啡，在聽著音樂，簡直是神仙般的生活呀！我們家裡面的人都是非常喜歡吃蛋糕的，所以家裡面常常都會做蛋糕來吃，今天就做了這道美味的巧克力愛心蛋糕。

主料

輔料

具體步驟

先準備可可愛心蛋糕塊的材料(輔料),蛋白和蛋黃分開

植物油倒進鍋裡用小火加熱後離火

篩入混合的可可粉和低筋麵粉,拌勻

加入牛奶拌勻

分2次加入蛋黃液拌勻

蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和檸檬汁

攪打到溼性發泡,有大彎鉤即可

蛋白霜和可可麵糊用刮刀拌勻

拌勻後倒進長方形模具裡

放進預熱到160度的烤箱,中下層,下層放熱水.160度烤15分,150度烤10分,130度烤45分

出爐後晾涼,用愛心模具壓出愛心蛋糕塊

準備蛋糕體的材料(主料),蛋白和蛋黃分開

同樣旳做法,植物油倒進鍋裡用小火加熱後離火

篩入低筋麵粉,拌勻

加入牛奶拌勻

分2次加入蛋黃液拌勻

蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和檸檬汁

攪打到溼性發泡,有大彎鉤即可

蛋白霜和蛋黃麵糊用刮刀拌勻

先倒一半的麵糊至模具裡,放入可可愛心塊

在倒入餘下的麵糊,往檯面輕敲幾下,震出大氣泡

放進預熱到170度的烤箱,中下層,下層放熱水.烤15分,160度烤10分,140度烤45分

烘烤後,烤箱先開啟一小縫約10分鐘後,取出蛋糕,冷卻後即可脫模

烹飪技巧

無