自制巧克力夾心蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

甜食對於很多女生來說都是很鍾愛的，有時候想吃蛋糕，可是外面的又有點貴，那就自己在家自制巧克力夾心蛋糕吧。下午在家裡面喝點下午茶，吃點自己動手做的蛋糕，是很愜意的一件事。巧克力夾心蛋糕裡面有可可粉可以輔助降血脂、改善血液迴圈；裡面的黃油含有豐富的膽固醇。

主料

黃油或植物黃油 ：250
白糖 ：300
雞蛋 ：5個
可可粉 ：40
麵粉 ：400

輔料

蛋糕發粉 ： 3大勺
香草香精 ：3-4滴
牛奶 ：100
花生仁(切碎) ：25
花生醬 ：150
綿白糖 ：100

具體步驟

油加熱至軟化，加白糖，攪拌均勻，再逐個打入雞蛋，攪打成漿。

麵粉摻入100毫升開水，邊摻邊拌，成雪花狀，晾涼，再加入可可粉、蛋糕發粉、香精和牛奶，和成均勻的麵糰。

取一20×30釐米的長方形淺烤盒，內面塗油防粘，裝入麵糰按平，表面撒上碎花生仁。

烤箱預熱至175℃，烤盒置中層，烤60分鐘，取出晾涼後，從中部橫向片切成上下兩片。

綿白糖加開水溶化，慢慢摻入花生醬，邊摻邊攪成光滑均勻的乳狀醬。

將夾心醬抹入兩層蛋糕之間即成。