巧克力夾心方塊蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

香草蛋糕片：低筋麵粉 ：50
細砂糖 ：50
雞蛋 ：2個
黃油 ：50
泡打粉 ：1/2小勺(2.5ML)
香草精 ：少許
（模具： ：8寸方形蛋糕模）
巧克力夾心：草莓果醬 ：適量
巧克力淋醬：黑巧克力 ：100
牛奶 ：50
朗姆酒糖漿：細砂糖 ：30
水 ：30
朗姆酒 ：1大勺(10ML)
烘焙：烤箱中層 ：適量
上下火 ：190度

輔料

具體步驟

1. 朗姆酒糖漿做法：水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後，加入朗姆酒即成。

2. 盆裡打入雞蛋，加入細砂糖和香草精。用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不用將雞蛋打發。

3. 低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物裡。

4. 用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊裡。

5. 用打蛋器攪拌到黃油完全被面糊吸收，呈濃稠的麵糊。

6. 麵糊倒入鋪了油紙的方形蛋糕模裡，並用刮刀抹平。

7. 把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鐘左右即可。

8. 待蛋糕冷卻後，從中間將蛋糕切成兩半。

9. 取一半蛋糕，用毛刷粘朗姆酒糖漿刷在蛋糕上。在蛋糕上抹上草莓果醬。

10. 蓋上另一片刷了朗姆酒糖漿的蛋糕片。然後把蛋糕片放入冰箱冷凍15分鐘。

11. 黑巧克力切碎後加入牛奶，隔熱水加熱

12. 直到巧克力完全融化後成為巧克力淋醬。

13. 取出冷凍後的蛋糕，用刀將蛋糕切成8個小方塊。

14. 把切好的小方塊蛋糕浸入到溫熱的巧克力淋醬裡，使蛋糕周圍都裹上一層巧克力液。把蛋糕取出並放到烤網上。

15. 等待蛋糕周圍的巧克力液完全凝固即可。