自己做的軟心巧克力蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中

2.隔水加熱並不斷攪拌至完全融化，然後冷卻至35度左右備用

3.打兩個雞蛋

4.蛋液中加入細砂糖，用打蛋器打發至起泡濃稠，不必完全打發

5.然後倒入黑巧克力溶液中

6.再加入酒液，用打蛋器攪拌均勻

7.篩入低筋麵粉

8.刮刀切拌均勻，將拌好的麵糊放入冰箱冷藏半個小時。

9.取出冷藏好的麵糊，倒入紙杯，裝7分滿，放入預熱220度的烤箱8-10分鐘稍涼取出即可食用，表面可以撒糖粉裝飾

烹飪技巧

1、蛋液無需完全打發2、趁熱食用