芝心巧克力脆皮紙杯蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 芝士里加上糖和香草粉，用打蛋器低速攪拌均勻呈膏狀，裝在塑料裱花袋裡備用。

2. 將所有粉類混合並過篩。

3. 將黃油、紅糖加入牛奶中，用微火煮至融化，不必煮開，以免牛奶結表皮。降至室溫。

4. 將蛋打散，慢慢加入煮過的紅糖牛奶，邊加邊充分攪拌均勻。

5. 將過篩後的粉類加入，輕手拌勻。

6. 先用勺子在紙杯中把麵糊裝至1/3，再將芝士糊擠至1/3，再裝上1/3的麵糊。總份量是紙 杯的七八分滿。輕輕握住紙杯在臺面上頓幾下，排出杯中的氣泡。

7. 烤箱提前10分鐘150度預熱後，將盛紙杯的烤盤放入，再烤25分鐘左右，取出待涼透。

8. 將巧克力切成碎塊，隔熱水融化。將涼透的蛋糕放進去滾動至全部沾滿巧克力漿，用叉 子小心取出放在盤子上，再撒上杏仁片，待涼後表面巧克力變脆，即可。