巧克力覆盆子夾心蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先製作杏仁奶油餡：黃油室溫軟化後，加入糖粉打勻，然後加入蛋液打勻，再拌入杏仁粉。備用

2. 巧克力放在小碗中放在盛著水的鍋中隔水加熱至融化，坐在溫水裡保溫。隔著的水千萬不能燒開，以免燙壞巧克力導致水油分離。

3. 黃油室溫軟化後加糖，攪打至均勻，打到黃油體積膨大發白。

4. 雞蛋打散，分次加到打好的黃油糖中

5. 加入融好的巧克力，拌勻後再篩入粉類

6. 將一半的巧克力麵糊倒入模具底部，中間填上一半杏仁奶油餡，擺上覆盆子，再蓋上奶油餡，然後把剩於的巧克力麵糊倒在上面。

7. 烤箱160度預熱，入爐烤30-40分鐘。即可。冷藏後裝飾即可食用

烹飪技巧

這是一個8寸的量