簡單的巧克力愛心蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

簡單的巧克力愛心蛋糕是由巧克力和麵粉搭配為主要食材製作出來的一道麵點，製作好之後我喜歡涼透了吃，這樣吃起來軟軟糯糯。十分美味，大家在家中製作的時候可以根據自身的喜好加入一些果仁，製作出來後就既好看又好吃，十分的可口。

主料

低筋麵粉 ：35
雞蛋 ：3個
檸檬汁 ：1
細砂糖 ：50
植物油 ：25
牛奶 ：60ml

輔料

可可粉 ：20

具體步驟

1.先準備可可愛心蛋糕塊的材料(輔料),蛋白和蛋黃分開

2.植物油倒進鍋裡用小火加熱後離火

3.篩入混合的可可粉和低筋麵粉,拌勻

4.加入牛奶拌勻

5.分2次加入蛋黃液拌勻

6.蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和檸檬汁

7.攪打到溼性發泡,有大彎鉤即可

8.蛋白霜和可可麵糊用刮刀拌勻

9.拌勻後倒進長方形模具裡

10.放進預熱到160度的烤箱,中下層,下層放熱水.160度烤15分,150度烤10分,130度烤45分

11.出爐後晾涼,用愛心模具壓出愛心蛋糕塊

12.準備蛋糕體的材料(主料),蛋白和蛋黃分開

13.同樣旳做法,植物油倒進鍋裡用小火加熱後離火

14.篩入低筋麵粉,拌勻

15.加入牛奶拌勻

16.分2次加入蛋黃液拌勻

17.蛋白打至粗泡,分3次加入砂糖和檸檬汁

18.攪打到溼性發泡,有大彎鉤即可

19.蛋白霜和蛋黃麵糊用刮刀拌勻

20.先倒一半的麵糊至模具裡,放入可可愛心塊

21.在倒入餘下的麵糊,往檯面輕敲幾下,震出大氣泡

22.放進預熱到170度的烤箱,中下層,下層放熱水.烤15分,160度烤10分,140度烤45分

23.烘烤後,烤箱先開啟一小縫約10分鐘後,取出蛋糕,冷卻後即可脫模

烹飪技巧

無