巧克力味的三重巧克力蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這道三重巧克力蛋糕是一道帶有濃濃的巧克力味的的美食，巧克力是很多人都特別喜歡吃的一道甜食，喜歡吃甜味的就喜歡吃白巧克力，喜歡苦味的就喜歡吃黑巧克力，喜歡甜而不膩的就喜歡吃正常的巧克力。總之就是喜歡巧克力。那你就特別適合這道三重巧克力蛋糕。

主料

巧克力蛋糕底 ：1片
牛奶1 ：20
蛋黃1 ：1個
香草精1 ：少許
白巧慕斯原料 ：標記為1
淡奶油1 ：120
白巧克力塊1 ：85
吉利丁粉1 ：5

輔料

蛋黃2 ：2個
黑巧克力塊2 ：85
淋面部分的原料 ：標記為3
糖2 ：27
吉利丁粉2 ：5
黑巧克力3 ：70
水2 ：27
淡奶油2 ：125
淡奶油3 ：70
黑巧慕斯原料 ：標記為2
吉利丁粉3 ：5

具體步驟

1.首先在慕斯圈裡鋪上一層蛋糕片接下來製作白巧克力慕斯部分

2.將牛奶煮沸然後與蛋黃混合均勻

3.白巧克力隔熱水融化

4.吉利丁粉加25g水，然後融化成液體與蛋黃液混合

5.緊接著在倒入融化的白巧克力中

6.接下來打發淡奶油，打至濃稠低落的狀態6-7分發左右

7.淡奶油與巧克力液混合均勻後，將白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷凍10分鐘左右，待其凝固

8.接著以同樣的方法制作黑巧克力慕斯糊，然後倒入白巧克力慕斯上面，繼續放入冰箱冷凍10分鐘左右

9.最後來製作淋面的部分，吉利粉加水混合後，加熱融化成液體待用

10.接著將黑巧克力隔水融化，淡奶油緩緩倒入巧克力中攪拌均勻

11.然後再將吉利丁液倒進來，繼續攪拌均勻

12.倒入黑巧克力慕斯上

13.黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的溫度大約20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小時即可。

烹飪技巧

冷藏後口味更佳哦