自制西紅柿牛肉麵（或酸辣牛肉麵）如何做簡單又美味

準備時間:32分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

掛麵 ：一個人量
西紅柿 ：半個
牛肉乾 ：適量
黃瓜 ：適量
原味榨菜絲 ：少量

輔料

香菜 ：適量
熟芝麻 ：適量
素青椒 ：一勺
蒜頭 ：1小顆
醋 ：一勺
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 準備黃瓜切成絲，牛肉乾、西紅柿（切碎點）、榨菜絲都切成丁（我用的是現成的風乾牛肉，味道一樣不錯，自己在家做牛肉乾太麻煩了）也可以選新鮮牛肉。

2. 熱鍋加入少量油，放入一勺素青椒和拍碎的蒜頭炒香（超市買的，不是很辣，我吃不了太辣的，喜歡吃辣的果子可以買狠辣的放多點！）。

3. 倒入西紅柿丁炒（一定要炒出西紅柿的香味出來）和牛肉丁翻炒，放入一勺醋，再加入兩碗清水大火煮開，最後加入榨菜丁改中小火煮3-5分鐘，放鹽和雞精，嘗一下湯汁是否合適就好了。

4. 另起一鍋加水沸騰後，放入適量掛麵，煮八九分熟即可，把香菜和熟芝麻放在剛撈出的麵條上。

5. 把煮好的湯汁澆麵條上就可以開吃了，全程只需大約15分鐘！

烹飪技巧

喜歡又酸又辣的可以選擇口味重而辣辣或的辣椒和多放醋或西紅柿。（西紅柿本身也是酸的哦！）