主料
牛肉 ：1300輔料
姜 ：20具體步驟
1.牛肉放在清水中浸泡半天，浸泡出血水。
2.泡好的牛肉切塊。
3.鍋中放水，放入姜，八角和花椒。
4.放入牛肉煮5分鐘左右。
5.撈出牛肉，沖洗乾淨。
6.準備好各種料物。
7.鍋中放油，放入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化冒泡。
8.倒入牛肉，翻炒均勻。
9.放入各種調料。
10.加入生抽，老抽。
11.放入十三香，翻炒均勻。
12.倒入電砂鍋，加入水，水沒過牛肉即可。
13.燉三個小時左右至牛肉軟爛即可。
14.大碗中打入雞蛋，打散。
15.放入麵粉。
16.揉成麵糰。
17.放入麵條機中反覆壓成結實的面片。
18.壓出麵條。
19.新鮮的麵條就壓好了。
20.鍋中燒水，放入麵粉煮熟。
21.麵條盛入碗中，澆入紅燒牛肉i即可享用。
1、牛肉最好選用牛腩。2、沒有電砂鍋也可以用高壓鍋。
千里飄香谷
