脆筍燜牛腩這道家常菜真的是深受大眾的喜愛，它選用筍和牛腩作為主食材，真的是非常的搭配。筍的清脆，牛腩的嫩，兩者的結合真的是爽口。最重要的是各種輔料的增香提色以及點綴，更讓這道美食味道鮮美，看著這道脆筍燜牛腩都有了食慾。
主料
牛腩 ：500輔料
鹽 ：3具體步驟
油鍋燒熱，放入蔥薑蒜末，炒出香味。
油鍋燒熱，放入蔥薑蒜末，炒出香味。
放入幹辣椒段、乾花椒、八角，慢慢煸炒出香味，放入郫縣豆瓣醬，繼續煸炒出紅油來。
放入幹辣椒段、乾花椒、八角，慢慢煸炒出香味，放入郫縣豆瓣醬，繼續煸炒出紅油來。
倒入老抽，炒至牛腩塊均勻的裹上醬油。
倒入清水，漫過牛腩塊。大火燒開後，轉中小火，燜燉50分鐘。
倒入脆筍、紅薯粉帶，鹽、白糖、白胡椒粉、雞粉，拌勻。
大火燜燉至湯汁濃稠，淋上香油拌勻。
千里飄香谷
